Malzherstellung ist ein Zusammenspiel aus Erfahrung, Zeit und präziser Prozessführung. Bei FäserMalz werden die einzelnen Produktionsschritte kontinuierlich überwacht und aufeinander abgestimmt.
Moderne Anlagen unterstützen dabei die genaue Steuerung von Temperatur, Feuchtigkeit, Belüftung und Prozesszeiten. Gleichzeitig bleibt die Erfahrung unserer Mitarbeiter ein wichtiger Bestandteil der täglichen Arbeit. Denn trotz moderner Technik kommt es bei der Malzherstellung auf das richtige Zusammenspiel vieler Faktoren an.
Von der Anlieferung der Braugerste bis zum fertigen Braumalz durchläuft die Gerste mehrere genau definierte Prozessschritte. Dabei werden relevante Prozessparameter überwacht und dokumentiert.
Diese kontrollierte Prozessführung schafft die Grundlage für gleichbleibende Eigenschaften und eine zuverlässige Weiterverarbeitung des Malzes in der Brauerei.
Die Qualität des fertigen Malzes beginnt bereits bei der Auswahl der Braugerste. Deshalb werden Rohstoff und Malz während der Verarbeitung regelmäßig kontrolliert und relevante Qualitätsparameter geprüft.
Wie FäserMalz die Qualität vom Rohstoff bis zum fertigen Malz begleitet, zeigen wir ausführlich auf unserer Seite „Malz & Qualität“.
